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详细信息IP属地 广东 饼干机工艺作用:1.较普通和面技术,可使面团增水10-20%.2.面团内游离水减少,压延中不易沾辊;面团颗粒更小,喂料更加均匀、流畅。3.小麦粉微粒吸水均匀充分,面筋网络结构充分形成,可使面团色泽金黄,密实度和强度明显提高,从而使制成的面品可口、滑爽、筋道、不混汤(溶出物减少)。4.真空和面采用二阶段双速搅拌,及高速水粉混合、低速揉面,由于搅拌时间缩短,且无空气阻力,所以不仅减少了动力消耗,具有显著的节能减排效果,而且可使面团温升减少约5℃-10℃,避免了因面团温升过高而使蛋白质变性,损坏面筋网络组织。 www.hmspjxsb.com蛋糕成型机,饼干机 其它产品: www.chinaallwin.com 红薯淀粉设备 www.suteyq.com 工频耐压测试仪
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